المنتجات والمواصفات
البابونج والكركديه، معياراً معياراً.
الهوية والدرجات والرطوبة والنشاط المائي والرماد والأحياء الدقيقة والملوثات والتعبئة ومدة الصلاحية — مع تسمية طريقة الاختبار لكل بند، ليتمكن قسم الجودة عندك من مراجعة أرقامنا بأرقامه، لا من أخذها على الكلمة.
■ كيف تُقرأ هذه الجداول
هذه مواصفات مستهدفة: الحدود التي يُبنى الخط ليفي بها، ولكلٍّ منها الطريقة التي تتحقق بها. وهي ليست نتائج من خامة مشحونة، وليست عرضاً. كل رقم له مصدر — دستور الأدوية الأوروبي Ph. Eur. أو الحدود الدنيا لجودة ESA أو لائحة أوروبية — وحيثما كان الهدف أشدّ مما يتطلبه المصدر، يقول الجدول ذلك. وإن اختلفت مواصفتك عن هذه فأرسلها: ستصلك إجابة مكتوبة بنداً بنداً.
01 · البابونج
أزهار البابونج المصري
Matricaria chamomilla L. — أزهار مجففة. محصول شتوي يُقطف على دفعات من ديسمبر إلى أبريل، وذروته من يناير إلى مارس.
| الهوية والمنشأ | المواصفة المستهدفة |
|---|---|
| الاسم النباتي | Matricaria chamomilla L. |
| جزء النبات | أزهار مجففة (flos) |
| المنشأ | الفيوم ومصر الوسطى، جمهورية مصر العربية |
| موسم الحصاد | ديسمبر – أبريل، والذروة يناير – مارس (قطفات متعددة)؛ ويُذكر عام المحصول لكل لوت |
| الدرجات المخططة | الدرجة A — أزهار كاملة (صيدلاني / شاي فاخر) · قطع أكياس الشاي TBC 1–4 mm · والناعم والمسحوق من الدرجات المزمعة |
| الفيزيائية والكيميائية | المواصفة المستهدفة | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| المظهر واللون | أزهار كاملة صفراء بيضاء، برائحة مميزة؛ خالية من عفن مرئي | حسّي |
| الزيت الطيار (العطري) | الهدف ≥ 4.0 mL/kg (الحد الأدنى في Ph. Eur. لـMatricariae flos)، لدرجة الأزهار الكاملة؛ ومن المزمع أن تُذكر القيمة الفعلية لكل لوت. الكامازولين يتكوّن أثناء التقطير وليس صفةً للزهرة المجففة. | Ph. Eur. 2.8.12 (تقطير بخاري) |
| الرطوبة (الفقد بالتجفيف) | ≤ 10 % | Ph. Eur. 2.2.32 / 105 °C |
| النشاط المائي (aw) | ≤ 0.65 | جهاز aw عند 25 °C |
| الرماد الكلي | ≤ 13 % | Ph. Eur. 2.4.16 |
| السيقان والأجزاء المكسورة (الدرجة A) | ≤ 5 % w/w | تحليل غربلة بصري |
| المواد العضوية الغريبة | ≤ 1 % w/w | طريقة ASTA / ESA |
| المواد غير العضوية الغريبة (حجارة، تربة) | ≤ 0.5 % w/w؛ ولا جسيمات > 2 mm | بصري / يتحقق منه فاصل الحجارة |
| الميكروبيولوجية | الحد | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 1 × 10⁵ cfu/g | ISO 4833-1 |
| السالمونيلا Salmonella spp. | غياب في 25 g | ISO 6579-1 |
| الإشريكية القولونية E. coli | ≤ 1 × 10² cfu/g | ISO 16649-2 |
| الخمائر والأعفان | ≤ 1 × 10⁵ cfu/g | ISO 21527-2 |
| هذه القيم هي متطلب السوق الأوروبية (الحدود الدنيا لجودة ESA) وهي هدفنا. الأعشاب المجففة حقلياً كثيراً ما تحمل عدداً كلياً للبكتيريا فوق هذا الحد قبل المعالجة، والوفاء به باطّراد يتطلب خطوة خفض ميكروبي مُتحقَّقاً منها — وهي خطوة لا يتضمنها خط المرحلة الأولى المخطط لدينا. وإلى أن تتوفر تلك الخطوة، فالمزمع أن يُفرَج عن كل لوت بشهادة تحليل خاصة به تُذكر فيها القيمة المقيسة الفعلية. ولا ندّعي هذه الحدود مواصفةً مضمونةً للتسليم. | ||
| الملوثات والتعبئة ومدة الصلاحية | المواصفة المستهدفة |
|---|---|
| الأفلاتوكسينات | الهدف: B1 ≤ 2 µg/kg؛ والمجموع (B1+B2+G1+G2) ≤ 4 µg/kg |
| الأوكراتوكسين A وقلويدات البيروليزيدين والمعادن الثقيلة | الهدف: ضمن حدود اللائحة (EU) 2023/915؛ ومن المزمع إثباته لكل لوت بتحليل في معمل خارجي معتمد |
| متبقيات المبيدات | الهدف: ضمن الحدود القصوى الأوروبية للمتبقيات (EU MRLs) بموجب اللائحة (EC) 396/2005؛ ومن المزمع إثباته لكل لوت بحزمة تحاليل متبقيات لدى معمل ISO/IEC 17025 |
| إقرارات المعالجة (مزمعة) | خط المرحلة الأولى بلا خطوة تعقيم — لا تشعيع ولا أكسيد إيثيلين. التعقيم بالبخار مخطط لمرحلة لاحقة وخارج النطاق الحالي. وإقرارات «غير معدَّل وراثياً» و«خالٍ من ألوان ونكهات ومواد حافظة مضافة» إقرارات مزمعة. |
| التعبئة | شكائر ورق كرافت متعددة الطبقات ببطانة PE صالحة للغذاء، صافي 10 / 12.5 / 20 kg؛ وكراتين مضغوطة لدرجة الأزهار الكاملة من الخيارات المزمعة؛ على طبالٍ معالَجة حرارياً وفق ISPM-15. والتعبئة الخاصة وفق مواصفة المشتري مزمعة متى عمل الخط. |
| التخزين | بارد وجاف، دون 20 °C و60 % RH، بعيداً عن الضوء المباشر والروائح النفاذة، مرفوعاً عن الأرض على طبالٍ |
| مدة الصلاحية (مستهدفة) | 24 شهراً من تاريخ الإنتاج في الظروف المذكورة |
| هذه حدود مستهدفة، لا نتائج. لم تُنتَج أي خامة ولم تُختبَر، ولم يُعيَّن أي معمل. ولا ندّعي المطابقة لتشريعات الملوثات أو المتبقيات الأوروبية لأي لوت حتى هذا التاريخ. والتحكم في الأفلاتوكسين خاصةً يتوقف على ممارسات التجفيف عند المزارع وعلى خطوة فحص للأفلاتوكسين ليست في نطاق المرحلة الأولى. | |
02 · الكركديه
كؤوس الكركديه المصري
Hibiscus sabdariffa L. — كؤوس مجففة من حزام أسوان / قنا بصعيد مصر، ومن المزمع تعبئتها في الفيوم.
| الهوية والمنشأ | المواصفة المستهدفة |
|---|---|
| الاسم النباتي | Hibiscus sabdariffa L. |
| جزء النبات | كؤوس زهرية مجففة |
| المنشأ | صعيد مصر (حزام أسوان / قنا)؛ ومن المزمع التعبئة في الفيوم، مصر |
| موسم الحصاد | أكتوبر – ديسمبر؛ ويُذكر عام المحصول لكل لوت |
| الدرجات المخططة | كؤوس كاملة داكنة الحمرة · قطع منخولة 3–20 mm · قطع ناعم / قطع أكياس الشاي 1–3 mm |
| الفيزيائية والكيميائية | المواصفة المستهدفة | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| المظهر واللون | كؤوس حمراء عميقة إلى داكنة، بطعم حامض مميز؛ ومنقوع أحمر زاهٍ | حسّي |
| الزيت الطيار (العطري) | غير محدد لهذا المحصول | — |
| الرطوبة (الفقد بالتجفيف) | ≤ 12 % | طريقة الفرن 105 °C |
| النشاط المائي (aw) | ≤ 0.65 | جهاز aw عند 25 °C |
| الرماد الكلي | ≤ 10 % | Ph. Eur. 2.4.16 |
| الرماد غير الذائب في الحمض | ≤ 1.5 % | Ph. Eur. 2.4.16 |
| الكؤوس المكسورة (الدرجة الكاملة) | ≤ 10 % w/w | تحليل غربلة بصري |
| المواد العضوية الغريبة | ≤ 1 % w/w | طريقة ASTA / ESA |
| المواد غير العضوية الغريبة (رمل، حجارة) | ≤ 0.5 % w/w؛ ولا جسيمات > 2 mm | بصري / يتحقق منه فاصل الحجارة |
| الميكروبيولوجية | الحد | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 1 × 10⁵ cfu/g | ISO 4833-1 |
| السالمونيلا Salmonella spp. | غياب في 25 g | ISO 6579-1 |
| الإشريكية القولونية E. coli | ≤ 1 × 10² cfu/g | ISO 16649-2 |
| الخمائر والأعفان | ≤ 1 × 10⁵ cfu/g | ISO 21527-2 |
| هذه القيم هي متطلب السوق الأوروبية (الحدود الدنيا لجودة ESA) وهي هدفنا. الأعشاب المجففة حقلياً كثيراً ما تحمل عدداً كلياً للبكتيريا فوق هذا الحد قبل المعالجة، والوفاء به باطّراد يتطلب خطوة خفض ميكروبي مُتحقَّقاً منها — وهي خطوة لا يتضمنها خط المرحلة الأولى المخطط لدينا. وإلى أن تتوفر تلك الخطوة، فالمزمع أن يُفرَج عن كل لوت بشهادة تحليل خاصة به تُذكر فيها القيمة المقيسة الفعلية. ولا ندّعي هذه الحدود مواصفةً مضمونةً للتسليم. | ||
| الملوثات والتعبئة ومدة الصلاحية | المواصفة المستهدفة |
|---|---|
| الأفلاتوكسينات | الهدف: B1 ≤ 2 µg/kg؛ والمجموع (B1+B2+G1+G2) ≤ 4 µg/kg |
| الأوكراتوكسين A وقلويدات البيروليزيدين والمعادن الثقيلة | الهدف: ضمن حدود اللائحة (EU) 2023/915؛ ومن المزمع إثباته لكل لوت بتحليل في معمل خارجي معتمد |
| متبقيات المبيدات | الهدف: ضمن الحدود القصوى الأوروبية للمتبقيات (EU MRLs) بموجب اللائحة (EC) 396/2005؛ ومن المزمع إثباته لكل لوت بحزمة تحاليل متبقيات لدى معمل ISO/IEC 17025 |
| إقرارات المعالجة (مزمعة) | خط المرحلة الأولى بلا خطوة تعقيم — لا تشعيع ولا أكسيد إيثيلين. التعقيم بالبخار مخطط لمرحلة لاحقة وخارج النطاق الحالي. وإقرارات «غير معدَّل وراثياً» و«خالٍ من ألوان ونكهات ومواد حافظة مضافة» إقرارات مزمعة. |
| التعبئة | شكائر PP منسوجة ببطانة PE صالحة للغذاء، صافي 20 / 25 kg، على طبالٍ معالَجة حرارياً وفق ISPM-15. والتعبئة الخاصة وفق مواصفة المشتري مزمعة متى عمل الخط. |
| التخزين | بارد وجاف، دون 20 °C و60 % RH، بعيداً عن الضوء المباشر والروائح النفاذة، مرفوعاً عن الأرض على طبالٍ |
| مدة الصلاحية (مستهدفة) | 24 شهراً من تاريخ الإنتاج في الظروف المذكورة |
| هذه حدود مستهدفة، لا نتائج. لم تُنتَج أي خامة ولم تُختبَر، ولم يُعيَّن أي معمل. ولا ندّعي المطابقة لتشريعات الملوثات أو المتبقيات الأوروبية لأي لوت حتى هذا التاريخ. والتحكم في الأفلاتوكسين خاصةً يتوقف على ممارسات التجفيف عند المزارع وعلى خطوة فحص للأفلاتوكسين ليست في نطاق المرحلة الأولى. | |
التعامل معنا
مواصفتك، لا مواصفتنا.
أرسل المواصفة التي عليك الوفاء بها — المعايير والحدود وطرق الاختبار التي وراءها. وسنخبرك كتابةً أي البنود نستطيع الوفاء به، وأيها لا نستطيع، وأيها يحتاج تجربة. وحيثما كان معيار خارج ما يستطيع المحصول أو عمليتنا المزمعة تقديمه، فسنقول ذلك.